?王劉氏看王大山和李大石兩人一趟一趟的往屋里搬木炭高興的說(shuō)道：“真好,這下冬天再冷我們也不用受凍了，呵呵。”
“是啊，娘,你不要舍不得用炭，這炭燒沒(méi)了，你就叫我們給你們送來(lái),反正現(xiàn)在大石會(huì)燒炭了,咱們就不愁沒(méi)炭取暖?！?br/>
“好好，娘知道了，看來(lái)我和你爹當(dāng)初真的沒(méi)有看走眼,大石真是個(gè)好的。”
“娘,現(xiàn)在天已經(jīng)冷起來(lái)了,等大石和爹把木炭弄好了我們就要回去了,不然等晚上再回去那就更冷，這幾天晚上，我和大石已經(jīng)開(kāi)始燒木炭取暖了呢?！?br/>
“嗯，好，你們住在山上本來(lái)早晚就要冷些，現(xiàn)在開(kāi)始取暖也沒(méi)什么，可不要凍病了?！?br/>
“娘，你們也開(kāi)始燒木炭取暖吧，大石說(shuō)等幾天就要開(kāi)始下雪了?！?br/>
“嗯，我知道了。喔，小琳我和你爹打算明天殺豬，你和大石明天要來(lái)啊?！?br/>
“好，那明天我就叫大石給殺豬的說(shuō)說(shuō)讓他后天來(lái)我家給我們殺豬，到時(shí)候你和爹就帶著小萍、小山都來(lái)?！?br/>
“你放心吧，我們肯定會(huì)去的?！?br/>
在回去的牛車(chē)上王琳對(duì)李大石說(shuō)：“大石，娘他們明天殺豬叫我們倆都去?！?br/>
“嗯，我知道，搬木炭的時(shí)候爹給我說(shuō)了。媳婦兒，明天我給來(lái)殺豬的人說(shuō)說(shuō)叫他后天來(lái)給咱家殺豬吧，咱家的豬都喂了三個(gè)多月了，應(yīng)該有100多斤了?！?br/>
“我正想給你說(shuō)呢。好，明天你就給殺豬的說(shuō)說(shuō)吧?！?br/>
***
隔天兩人早早就去了王琳娘家，到的時(shí)候王劉氏和王萍正在灶房里燒水，前來(lái)幫忙的人都在院子里準(zhǔn)備殺豬的東西。
“大石，你去幫爹吧，我去灶房看看娘他們。”
“嗯，好?！?br/>
王琳走進(jìn)灶房對(duì)正在洗菜的王劉氏說(shuō)道：“娘，我來(lái)幫你吧?！闭f(shuō)完便挽起了袖子。
“喔，小琳來(lái)啦，不用不用，我馬上就要洗好了，你快去和小萍一起看火，這天也怪冷的?！?br/>
“娘，我不冷，我穿著棉衣呢?！?br/>
“那也要烤烤火暖暖身，你們剛走來(lái)出了一身的汗，仔細(xì)著涼了。”
“嗯，好?！?br/>
“他娘水還沒(méi)有燒好嗎？”王大山在院子里大聲的問(wèn)道。
“好了好了，我這就提出來(lái)。”
等把熱水都提出去后，不一會(huì)兒，院子里就傳出了豬撕心裂肺的叫聲，刀起刀落間豬血就噴了出來(lái)，“娘，快拿一個(gè)盆子把豬血接著，我有用。”
王劉氏顧不得問(wèn)王琳有什么用，便麻利的拿了個(gè)盆子去接豬血了。
不一會(huì)兒，王劉氏就端了一盆豬血回來(lái)，“小琳，你要這豬血干什么？”
“喔，等血凝固了可以吃的，像豆腐似的?！?br/>
“又是李秀給你說(shuō)的？那我就把豬血放在這里了，你等一會(huì)兒來(lái)做這個(gè)菜吧，我不知道怎么做?！?br/>
“嗯，好?！逼鋵?shí)等豬血自然凝固后就是豬血旺了，也叫血豆腐。
王大山他們兩頭豬賣(mài)了一頭給殺豬的，得了1兩多銀子；剩下的一頭殺了，得了100多斤的豬肉。
王琳邊做紅燒豬血旺邊問(wèn)：“娘，得的豬肉你們還賣(mài)嗎？”
“你爹說(shuō)自家留個(gè)三四十斤過(guò)年吃就行了，其他的就賣(mài)給村里人?！?br/>
“娘，我看就不要賣(mài)了吧，做成臘肉一年到頭都有肉吃?！?br/>
“這臘肉放不了多長(zhǎng)時(shí)間就不能吃了，還不如把這肉賣(mài)了，等以后想吃肉了再去買(mǎi)，這樣還劃算些?！?br/>
“娘，我知道你說(shuō)的是直接把肉晾干做的臘肉，這個(gè)是放不了多久，我知道一種方法做出來(lái)的臘肉可以放一兩年?！?br/>
“什么方法？”王劉氏現(xiàn)在對(duì)王琳偶爾冒出來(lái)的一些稀奇古怪的想法已經(jīng)見(jiàn)怪不怪了，她知道這個(gè)女兒從小就愛(ài)和李秀才家的李秀玩兒，有些事情肯定是聽(tīng)李秀才或李秀說(shuō)的。
“就是用煙熏，只要熏的好，這臘肉就能放很長(zhǎng)時(shí)間?！?br/>
“喔，若是這樣，那我就給你爹說(shuō)說(shuō)今年我們就留個(gè)五六十斤做成煙熏臘肉?！?br/>
這個(gè)結(jié)果在王琳的預(yù)料之中，畢竟要一個(gè)人完全接受新的事物是需要一定的過(guò)程的，王劉氏能?chē)L試著做，王琳已經(jīng)覺(jué)得很好了。
“那好，娘你就叫爹做一個(gè)木架子，把用鹽腌好的豬肉掛在上面，下面就點(diǎn)火熏著，熏的時(shí)候把豬肉掛高一點(diǎn)，不然只是把豬肉外面熏好了，里面還沒(méi)有熏好也放不了多長(zhǎng)時(shí)間。”
“嗯，我知道了?！?br/>
吃了早飯來(lái)幫忙殺豬的人都回去了，王琳和李大石看所有的東西都收拾好了，也打算回去準(zhǔn)備明天殺豬要用的東西。
“小琳、大石，你們等一下，把這塊豬肉拿回去吃。”說(shuō)著王劉氏就遞給了李大石一大塊豬肉，大概有10多斤。
李大石忙推辭，“娘，不用了，這肉留著你們自己吃吧，我們明天也要?dú)⒇i了?！?br/>
“你們是你們的，這是我和你爹給你們的，快拿著?！闭f(shuō)完王劉氏就硬是把豬肉塞到了李大石手里。
“那就多謝爹娘了?！?br/>
王劉氏對(duì)李大石和王琳擺擺手，“你們快回去準(zhǔn)備明天殺豬要用的東西吧，我們明天早上一大早就來(lái)幫你們。”
“好，那爹娘，我和大石就先回去了?！?br/>
“嗯，好的。”
***
殺豬的這天早上，王大山一家一大早就來(lái)了，王劉氏和王萍在灶房里幫王琳燒水洗菜，王大山就在院子里幫李大石。
一會(huì)兒后李河和李張氏就來(lái)了，李張氏走進(jìn)灶房問(wèn)道：“弟妹，有什么需要我做的嗎？”
“嫂子來(lái)了啊，快坐著烤烤火，現(xiàn)在還沒(méi)什么可忙的，等一會(huì)兒嫂子就幫我做飯吧?！?br/>
“好嘞。”
很快殺豬的就帶著一個(gè)人一起來(lái)了。
王劉氏看看院子里的情況，對(duì)王琳說(shuō)道：“小琳，我把熱水給他們提出去，應(yīng)該馬上就要用了。”
“嗯，好，娘你小心一點(diǎn)啊?！?br/>
“沒(méi)事。”
不一會(huì)兒，院子里就傳出殺豬的聲音。
“小琳，我?guī)湍惆沿i血接在盆子里了?！蓖鮿⑹险f(shuō)著就把手里裝豬血的盆子放在了灶房的地上。
李張氏看他們接了一盆子的豬血，好奇的問(wèn)道：“弟妹、嬸子，你們要這個(gè)豬血干什么？”
“這個(gè)我知道，我姐是要做豬血旺，嫂子，這個(gè)血旺可好吃了，昨天我姐給我們做的紅燒血旺剛上桌大家就吃了個(gè)一干二凈?！蓖跗紦屩f(shuō)道。
“真這么好吃？那我今天可要好好的嘗嘗，呵呵?！?br/>
王琳笑著說(shuō)道：“沒(méi)問(wèn)題，今天嫂子要吃多少有多少，呵呵?！?br/>
“好啊，我今天就要向弟妹好好的學(xué)學(xué)這豬血旺怎么做，回頭我家殺豬時(shí)我也做給大家嘗嘗?！?br/>
“很容易的，這個(gè)一點(diǎn)都不難?！?br/>
王琳他們一頭豬就得了110多斤的豬肉，收拾好的豬肉全部一塊一塊整整齊齊的堆在堂屋里。
“弟妹，你和大石真會(huì)喂豬，瞧，這才3個(gè)多月豬就長(zhǎng)了110多斤，和我們喂了**個(gè)月的豬都差不多大了，你們是拿什么喂的??？”
“嫂子，其實(shí)也沒(méi)什么，就是把豬食全部煮熟了喂的，呵呵。”
“真的啊，那以后我也把豬食煮熟了再喂?！?br/>
其實(shí)王琳他們給豬喂的每一頓豬食里面還摻雜了很多玉米面和榨油后得的花生餅，這些東西豬吃了很容易長(zhǎng)膘的，王琳沒(méi)給李張氏說(shuō)就是害怕李張氏問(wèn)東問(wèn)西，自己很難解釋。
“嗯，小琳你們的這只豬是喂得不錯(cuò)，明年我們也把豬食煮熟了再喂?！?br/>
“好啊，娘、嫂子，用熟食喂豬把豬喂好一點(diǎn)兒，喂**個(gè)月后應(yīng)該能得兩百斤左右的豬肉?！?br/>
“真是這樣那就太好了，呵呵。”說(shuō)罷王劉氏和李張氏兩人都笑了起來(lái)，臉上都是對(duì)明年能喂得大豬的憧憬。
***
送走了所有人后，李大石就將所有的豬肉都放進(jìn)大木桶里用鹽和五香粉一一腌好。
“大石，稍稍多抹一點(diǎn)兒鹽，這樣豬肉放的久一點(diǎn)兒?！?br/>
“好嘞，媳婦兒?！边吥}邊對(duì)說(shuō)道：“媳婦兒，沒(méi)想到這豬才喂了三個(gè)多月就得了這么多豬肉，呵呵。”
“明年咱們?cè)缫稽c(diǎn)捉一只小豬崽回來(lái)喂，這豬會(huì)養(yǎng)得更大，宰個(gè)兩三百斤應(yīng)該不成問(wèn)題?！?br/>
看李大石把所有的肉都抹上了鹽和五香粉，王琳便說(shuō)道：“大石，你用手使勁兒揉一揉再腌制個(gè)一兩天，這豬肉應(yīng)該就腌進(jìn)了味。”
“嗯，好。媳婦兒我把這個(gè)弄好后就去做木架子，等這些豬肉腌好了就可以熏了?！?br/>
“好啊，大石把這個(gè)木架子做高一點(diǎn)啊，不然豬肉熏出來(lái)不好吃?！?br/>
“我知道了?！?br/>
兩天后王琳他們留了三十多斤的鮮豬肉，打算直接掛在雜物房里晾著，過(guò)年的時(shí)候有新鮮肉吃，其他的都掛在木架上在屋檐下用煙熏著。
“媳婦兒，這樣要熏多久？”
“嗯，應(yīng)該要十多二十天吧，只要把豬肉熏變了色應(yīng)該就好了?！?br/>
“喔，那我去后面多抱點(diǎn)兒柴火來(lái)堆著，就算下雪也不愁沒(méi)有柴火燒?！?br/>
“那你就抱濕一點(diǎn)兒的柴，這種柴煙要大一些?！?br/>
“好，媳婦兒要不趁現(xiàn)在還早我去后山多背一點(diǎn)兒樹(shù)葉樹(shù)枝回來(lái)，那個(gè)用來(lái)熏肉應(yīng)該要好一些?！?br/>
“那你去吧，我在家守著這些肉，順便看著火。”
“媳婦兒，那我這就去了?！闭f(shuō)完就背了一個(gè)大背簍去后山了。
“當(dāng)心啊。”
“好嘞?！?br/>
后山的樹(shù)葉樹(shù)枝多，一兩個(gè)時(shí)辰后李大石就背了一大堆堆在屋檐下，“大石夠了，你歇歇吧，我看這些應(yīng)該能燒個(gè)**天了?！?br/>
“我在去背一點(diǎn)兒堆著，明后天應(yīng)該會(huì)下雪。”
“那也好?！?br/>